碳酸飲料培訓課程(ppt 36頁)

主要內容
第四章 碳酸飲料
一次灌裝法
二、糖液的製備
糖漿的製備方法：
三、糖漿調配
四、碳酸化
五、碳酸飲料的灌裝
六、碳酸飲料常見質量問題
第三章 果汁和蔬菜汁飲料
一、原料的選擇和洗滌
二、榨汁和浸提
三、澄清和過濾
澄清方法（澄清型果汁）：
過濾方法：
四、均質和脫氣（混濁型果汁）
五、果汁的糖酸調整與混合
六、果汁的濃縮（濃縮型果汁）
七、殺菌與包裝
八、果蔬汁常見質量問題

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