健美運動營養手冊(doc 9頁)

一、健身人群的營養需求
二、 健美運動與營養補劑
三、 為最佳效果而設計的營養補劑
四、興奮劑的危害
五、 健美訓練與科學監控

一、健身人群的營養需求

1、 膳食金字塔：
包含人體所需的七大營養素：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水、膳食纖維。
2、 健美運動與能量消耗：
健美運動員的能量消耗包括：基礎代謝、日常活動和工作、運動訓練、食物特殊動力作用和生長發育（未成年人）。
熱量是影響運動員增肌和減脂的關鍵因素，因為隻有攝入充足的熱量和適量的蛋白質，才能啟動肌肉生長，另一方麵，隻有熱量消耗大於熱量攝入脂肪才能減少。在不同的訓練時期，運動員的熱量需求不同，增肌期每天每公斤體重的熱量需求達到50千卡以上，減脂期則降到40千卡以下。碳水化合物、蛋白質、脂肪三……

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