餐廳服務語言培訓教材（DOC 31頁）
餐廳服務語言培訓教材（DOC 31頁）內容簡介
（10）這個菜加工需要半小時，您能多等一會兒嗎？
（11）現在上菜好嗎？（12）對不起，請讓一讓。
（13）對不起，讓您久等了。（14）您還需要點什麼？
（15）您吃得滿意嗎？（16）現在可以結賬嗎？
（17）您的錢正好。（18）共××元，找您××元，謝謝。
（19）請您簽單好嗎？（20）歡迎您常來。
（1）歡迎您，請問幾位？（2）請往這邊走。
（21）謝謝，請慢走。
（3）請跟我走，請坐。(4）請稍等，我馬上給您安排。
（5）請您看看菜單。（6）現在可以點菜嗎？
（7）對不起，這菜剛賣完成，換個××菜您看行嗎？
（8）請品嚐一下今天的特色菜好嗎？(9）您喝點什麼酒？
1、 “實在對不起，我們重新為您做一下好嗎？”
1、 “對不起，我把你的菜上錯了”
1、 “感謝您的意見（建議），我們一定改正。”
1、 “真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎？”
1、 “謝謝您的鼓勵，我們還會努力”
1、 當一位沒有預定而前來用餐，但房間已滿？
1、“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。”
1、“先生，您點的菜以上齊了，請品嚐（請慢用）。”
1、“對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”
1、“對不起，這個品種剛剛賣完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，您可以品嚐一下。
1、“現在可以為您結賬嗎？”
1、“請問先生（小姐），現在可以點菜了嗎？”/“這是 菜單，請您選擇”
1、“請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎？”/“請問，可以撤掉這個盤子嗎？”
1、不會的，這蝦是剛做的
1、先生/小姐，您好！歡迎來到蘇荷！（很高興見到你！）
1、您好，您的菜上齊了，請慢用。
1、接電話 開始訂座時為14點，截止訂台時為20：00（各店根據實際情況可調整）
1、早上好，先生（小姐）請問幾位就餐？
1、是啊，我們也沒有辦法
1、請問先生現在可以上菜了嗎？”
2 、“請問先生（小姐）有預定嗎？是幾號房間（幾號桌）。”
2.待客入賓房 （您好請坐，請喝茶，小心燙。）
20.清理現場。重新布置環境。
20、 當營業員訂錯房間，致使兩撥客人同時到怎麼辦？
21、 當上桌後發現是客人沒點的菜怎麼辦？
22、 客人反映水果質量不好怎麼辦？
23、 一位非用餐客人請你轉交以包物品給已預定還沒來的客人怎麼辦？
24、 如客人在用餐的客人提出讓服務員幫忙買藥怎麼辦？
25、 客人反映酒水是假的應如何處理？
26、 客人不接受你的推銷物品怎麼辦？
27、 如遇多種客人說不舒服食物中毒該如何處理？
28、 醉酒客人應如何處理？
29、 遇到心情不好的客人，應如何處理？
2、 “對不起，讓您久等了，這是ХХ菜
2、 “謝謝您的幫助”
2、 包廂已滿，客人有不願意坐大廳？
2、XX總，晚上好！很高興又見到您！
2、“先生（小姐）再見。”
2、“請問先生（小姐）喜歡用點什麼酒水（飲料）？我們這裏有……”
2、“請問先生，上一個水果拚盤嗎？我們這裏水果有……”
2、催台
2、怎麼會呢，我親眼看見廚師從海鮮池取的蝦
2、您好，給您加點酒水或飲料好嗎？
2、我一定把你們的建議反映給我們老板
2、這邊請，請跟我來
3.上熱毛巾 （請用熱毛巾，小心燙。）
30、 服務人員自己遇到不開心的事，心情不好怎麼辦？
31、 對兒童用餐，應如何處理？
32、 當客人談話時，而你又有急事告訴客人怎麼辦？
33、 遇到親戚朋友用餐時怎麼辦？
34、 用餐客人訂下一餐怎麼辦？
35、 客人向你贈送物品或小費怎麼辦？
36、 開餐時，兩台都須要服務員怎麼辦？
37、 賓客提議把吃剩的食物和酒水由飯店保管怎麼辦？
38、 遇到賓客拍攝飯店的用具，設備等此類，情況怎麼辦？
39、 賓客認為服務好要與服務員合影怎麼辦？
3、 “真是抱歉，耽誤了你很長時間”
3、 “請跟我來”/“請這邊走”
3、 如賓客前來用餐安排不下，而賓客又不願意等怎麼辦?
3、“請慢走”/“請走好
3、涼嗎，要麼給您加熱一下
3、您好，對不起，我馬上問清楚後告訴您。
3、沒有啊，我們怎麼沒有這種感覺
3、請坐，我給您倒杯茶水。
3、請問有預訂好的台位嗎？
3、超時訂台
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（11）現在上菜好嗎？（12）對不起，請讓一讓。
（13）對不起，讓您久等了。（14）您還需要點什麼？
（15）您吃得滿意嗎？（16）現在可以結賬嗎？
（17）您的錢正好。（18）共××元，找您××元，謝謝。
（19）請您簽單好嗎？（20）歡迎您常來。
（1）歡迎您，請問幾位？（2）請往這邊走。
（21）謝謝，請慢走。
（3）請跟我走，請坐。(4）請稍等，我馬上給您安排。
（5）請您看看菜單。（6）現在可以點菜嗎？
（7）對不起，這菜剛賣完成，換個××菜您看行嗎？
（8）請品嚐一下今天的特色菜好嗎？(9）您喝點什麼酒？
1、 “實在對不起，我們重新為您做一下好嗎？”
1、 “對不起，我把你的菜上錯了”
1、 “感謝您的意見（建議），我們一定改正。”
1、 “真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎？”
1、 “謝謝您的鼓勵，我們還會努力”
1、 當一位沒有預定而前來用餐，但房間已滿？
1、“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。”
1、“先生，您點的菜以上齊了，請品嚐（請慢用）。”
1、“對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”
1、“對不起，這個品種剛剛賣完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，您可以品嚐一下。
1、“現在可以為您結賬嗎？”
1、“請問先生（小姐），現在可以點菜了嗎？”/“這是 菜單，請您選擇”
1、“請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎？”/“請問，可以撤掉這個盤子嗎？”
1、不會的，這蝦是剛做的
1、先生/小姐，您好！歡迎來到蘇荷！（很高興見到你！）
1、您好，您的菜上齊了，請慢用。
1、接電話 開始訂座時為14點，截止訂台時為20：00（各店根據實際情況可調整）
1、早上好，先生（小姐）請問幾位就餐？
1、是啊，我們也沒有辦法
1、請問先生現在可以上菜了嗎？”
2 、“請問先生（小姐）有預定嗎？是幾號房間（幾號桌）。”
2.待客入賓房 （您好請坐，請喝茶，小心燙。）
20.清理現場。重新布置環境。
20、 當營業員訂錯房間，致使兩撥客人同時到怎麼辦？
21、 當上桌後發現是客人沒點的菜怎麼辦？
22、 客人反映水果質量不好怎麼辦？
23、 一位非用餐客人請你轉交以包物品給已預定還沒來的客人怎麼辦？
24、 如客人在用餐的客人提出讓服務員幫忙買藥怎麼辦？
25、 客人反映酒水是假的應如何處理？
26、 客人不接受你的推銷物品怎麼辦？
27、 如遇多種客人說不舒服食物中毒該如何處理？
28、 醉酒客人應如何處理？
29、 遇到心情不好的客人，應如何處理？
2、 “對不起，讓您久等了，這是ХХ菜
2、 “謝謝您的幫助”
2、 包廂已滿，客人有不願意坐大廳？
2、XX總，晚上好！很高興又見到您！
2、“先生（小姐）再見。”
2、“請問先生（小姐）喜歡用點什麼酒水（飲料）？我們這裏有……”
2、“請問先生，上一個水果拚盤嗎？我們這裏水果有……”
2、催台
2、怎麼會呢，我親眼看見廚師從海鮮池取的蝦
2、您好，給您加點酒水或飲料好嗎？
2、我一定把你們的建議反映給我們老板
2、這邊請，請跟我來
3.上熱毛巾 （請用熱毛巾，小心燙。）
30、 服務人員自己遇到不開心的事，心情不好怎麼辦？
31、 對兒童用餐，應如何處理？
32、 當客人談話時，而你又有急事告訴客人怎麼辦？
33、 遇到親戚朋友用餐時怎麼辦？
34、 用餐客人訂下一餐怎麼辦？
35、 客人向你贈送物品或小費怎麼辦？
36、 開餐時，兩台都須要服務員怎麼辦？
37、 賓客提議把吃剩的食物和酒水由飯店保管怎麼辦？
38、 遇到賓客拍攝飯店的用具，設備等此類，情況怎麼辦？
39、 賓客認為服務好要與服務員合影怎麼辦？
3、 “真是抱歉，耽誤了你很長時間”
3、 “請跟我來”/“請這邊走”
3、 如賓客前來用餐安排不下，而賓客又不願意等怎麼辦?
3、“請慢走”/“請走好
3、涼嗎，要麼給您加熱一下
3、您好，對不起，我馬上問清楚後告訴您。
3、沒有啊，我們怎麼沒有這種感覺
3、請坐，我給您倒杯茶水。
3、請問有預訂好的台位嗎？
3、超時訂台
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