餐飲技術方案（DOC 116頁）

第一條 終止勞資聘用關係區分
第一條 資遣條件
第一節 經營管理方案
第三條 公司終止聘用關係(解聘)
第三條 本公司正式員工經預告被終止勞動合同時，
發給本人一個月工資作為資遣費.
第三節 操作流程管理方案
第二條 因前條原因終止勞動合同，解除合同時，
應在三十天前書麵預告之。未經預告即終止勞動合同者
，發給三十天之預告期間本人工資。
第二條 自請辭職
第二節 采購管理方案
第五節 意外事件管控製度
第六節 監控方式
第四節 衛生安全管理方案
（1）具備誠信的品質和良好的職業道德；
（1）每餐各工序操作結束後，各班組人員要按以下要求進行收尾:
（4）采購司機工作職責
（一）公司製定的《餐飲業基礎人員管理係統操作手冊》對員工管理、
安全管理、庫房管理、超市管理、服務管理等做詳細闡述，明確要求便於管理監控。
（一）加強管理，定期培訓，高度重視，警鍾長鳴。
（一）認真製定培訓計劃，定期組織管理人員，從業人員參加食品安全知識
，職業道德和法律、法規的培訓及操作技能培訓。
（一）食品用具、容器包裝材料應當安全、無害、保持清潔、防止食品汙染，
並符合保證食品安全所需的濕度等特殊要求。
（一）食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作，不得超期使用健康證明。
（一）食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒後上崗，
銷售過程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏用紙由捂口。
（一）餐廳自購原材料的規定
（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
（三）差旅費開支的規定
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