餐飲服務類新店開業培訓計劃概述（PPT 66頁)

禮儀（Ceremony）服務用語注意事項
一、表情也是一種語言
表情指麵部姿態，它表達是人的內心的思想感情，在服務中，
表情要求就是微笑。在工作中，服務人員應該保持良好的麵部表情，
麵帶微笑，精神飽滿，滿麵春風體現了服務人員發自內心的熱情。
二、餐飲服務員對客服務時保持優美而典雅的站姿
站立時要直立站好，從正麵看，
身體重心應在兩腿中間向上穿過脊柱及頭部，重心放在兩個前腳掌上。
站立要領：
1、挺胸、收腹、抬頭
2、站立要端正，嘴微閉，麵帶笑容，眼睛平視、環顧四周
一、服務中的語言表達技巧
1、形式上的要求：恰到好處，點到即止。
2、有聲服務
3、輕聲服務。要求三輕：說話輕、走路輕、操作輕。
4、清楚服務。
5、普通話服務。
著裝要求

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