黃酒企業良好作業規範(doc 25頁)

1 範圍
2 規範性引用文件
3 術語和定義
4 廠區環境
5 廠房及設施
6 機械設備
7 管理機構與人員
8 衛生管理
9 生產過程管理
10 質量管理
11 標簽
12 管理製度的建立和考核

本規範以省地方標準DB 33/T456－2003《食品企業良好作業規範》為依據，參GB12698《黃酒廠衛生規範》有關內容，結合我省黃酒生產企業實際製訂。
本規範由浙江省食品工業協會提出，由浙江省食品工業協會、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、東風紹興酒有限公司、浙江塔牌紹興酒廠起草。
1 範圍
本規範規定了黃酒生產企業廠區環境、廠房及設施、機械設備、管理機構與人員、衛生管理、生產過程管理、質量管理、標簽、管理製度的建立和考核等方麵的良好作業規範。
本規範適用全省範圍內生產經過包裝的黃酒企業。
2 規範性引用文件
下列文件中的條款通過本規範的引用而成為本規範的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本規範，然而，鼓勵根據本規範達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本規範。
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
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