酒店銷售技巧培訓課件(PPT 59頁)

我認為自己銷售得怎麼樣？
我每天是如何鍛煉自己的技巧的?
我會花多少時間去學習新的銷售技巧?
我每天會使用多少新的技巧?
對於成功我有多大的渴望和投入?
請回答以下幾個問題
測試題（一）
得分情況
成功銷售的規則
銷售人員為何會失敗
一些銷售人員失敗的原因
如何改變態度和如何鍛煉自己
顧客需要什麼樣的對待
怎麼說話
銷售忌語
真正的拒絕
關鍵是能不能找到拒絕的原因
克服拒絕的首要原則
當顧客說：讓我考慮一下時
參考案例
顧客說“我考慮一下”的一半意思是什麼
銷售話語-八法
餐飲銷售—十法
推銷飯菜的基本技巧
推銷酒水的基本技巧
用餐中的推銷技巧
菜上齊後的推銷技巧
對小朋友的推銷技巧
對老年人的推銷技巧
對情侶的推銷技巧
對挑剔客人的推銷技巧
對猶豫不決客人的推銷技巧
對消費水平一般客人的推銷技巧
賓客就餐分類
（二）按賓客的個性分類
（三）按賓客的年齡分類
二、引導客人消費
（一）服務員的推銷技巧
主動招呼
熟悉產品，適時介紹菜品
適時推薦高價菜品
主動服務，抓住銷售機會
要有針對性的進行推銷
要正確使用推銷語言
（二） 賓客消費心理和推銷工作
按賓客的特性來推銷
按賓客的年齡來推銷
賓客需求分析和溝通技巧
一、 賓客需求分析
（一）、滿足賓客的心理需求
（二）賓客就餐動機
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