宋朝美食火腿火鍋和東坡肉等(doc 8頁)

一、 火腿
二、 火鍋
三、 包子
四、 東坡肉
五、 豆芽菜
六、 爆米花

“處處各有茶坊、酒肆、麵店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鯗臘等鋪。蓋經紀市井之家，往往多於店舍，旋買見成飲食，此為快便耳。”------《夢粱錄》宋 吳自牧
北宋首都汴梁和南宋首都臨安都是人口超過百萬的大城市。宋朝人口超過二十萬的有六個城市，十萬戶以上的城市由唐代的十幾個增加到四十六個。宋朝城市人口占總人口的比例高達到２２％，幾百年後的清朝號稱中國曆史上盛世的康乾最鼎盛時期這個比例不足９％。宋朝是中國社會市民階級正式產生的年代，大批的手工業者、商人、小業主構成了宋朝的中產階級。宋朝打破了唐朝城市的政治區域與平民區域的劃分嚴格的格局，將平民的工商業的經營擴大到全城各個角落，“京城資產百萬者至多，十萬而上，比比皆是”。宋朝是市民階層最強大、最富裕、最幸福的時期。由於市民階級的發展壯大，宋朝的世俗文化各發麵都突……

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