如何進行SOP培訓教材(PPT 30頁)

理解建立健全運營手冊的意義
了解酒店運營手冊的結構
理解JD、PP和SOP之間的關係
了解運營手冊中的JD
了解運營手冊中的PP
了解運營手冊中的SOP
掌握PP與SOP的區別
培訓目標
建立健全運營手冊對各成員酒店具有舉足輕重的意義。
提升酒店服務品質的要求（實現品質服務必須使各成員酒店經營管理實現製度化、程序化、標準化）
與同行競爭的前提（各成員酒店要想引領泉州乃至福建酒店業，必須優化和提升運營手冊）
是酒店由經驗式管理到現代科學管理的起點。
邁向集團化的關鍵一步（管理公司要求承接項目，實現集團化發展，
必須形成自己的管理模式，而這次運營手冊的培訓和實施為關鍵一步）
JD是指JobDescription兩個單詞首個字母的簡寫，即崗位說明書。
JD是指經過管理層審批的表述各崗位任職條件和工作職責的文件。
PP是PolicyProcedure兩個單詞首個字母的簡寫，即政策與程序。
PP是經飯店管理層批準的針對不同崗位、不同部門管理的規定及如何執行這個規定的流程
它可以是針對多個崗位、部門或者針對全飯店來定，製定後必須共同遵守執行
它解決的什麼必須做，什麼不能做，什麼可以做以及如何去做
規範部門管理，一切以製度為準繩
規範員工行為
創造公平的工作環境
促進不同崗位，不同部門之間的溝通
便於對新員工的培訓，增強酒店的造血功能
分析飯店目標
分析部門管理模式
全麵審視飯店現有資料
充分借鑒同檔次酒店的經驗
結合酒店實際起草PP
根據運營情況隨時更新
政策部門或酒店管理、政策方向性方麵的原則或的總體性要求。
是指如何將政策實施及落實，
是基於部門內不同崗位或不同部門之間的整體性的操作流程；
（ＳＯＰ中的Ｐ是基於具體某一崗位的操作流程）
什麼是SOP
為何製定SOP
如何製定SOP
SOP的製定程序
課程回顧
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