甜菜堿的營養作用和應用效果(doc 7頁)

一、甜菜堿的理化特性
二、甜菜堿的生產工藝
三、甜菜堿的營養功能
四、甜菜堿在養殖業中的應用
五、40％吸附型甜菜堿特點
六、甜菜堿使用與添加量
七、甜菜堿的應用前景

甜菜堿(Betaine)是首先在歐洲被發現的，它主要存在於甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世紀七十年代才漸被認識。甜菜堿普遍存在於動植物體內，是動物代謝的中間產物，在營養物質的代謝中起著十分重要的作用，近年來，歐美一些國家相繼在畜禽生產和水產養殖中進行了大量的研究，證實了甜菜堿是動物機體內重要的甲基供體，參與氨基酸和脂肪的代謝，調節動物體內滲透壓，具有促進生長、改善胴體組成、提高肉質、提高水產餌料的誘食性等功效。
隨著甜菜堿化學合成方法的進一步成熟，生產成本不斷降低，已廣泛應用於畜禽配合飼料中，在水產飼料和觀賞動物飼料中使用也已十分普遍，大量試驗研究表明，甜菜堿是一種無毒、無害、無汙染的新型多功能添加劑。

一、甜菜堿的理化特性
(一)、甜菜堿的化學結構
甜菜堿是—種季銨型生物堿，又名甘氨酸甜菜堿、三甲基甘氨酸等，化學名稱為
N-N-N-三甲基甘氨酸內鹽，分子式C5H11NO2,分子量117.15，其化學結構與氨基酸、膽堿相似。
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