CO2超臨界萃取油茶皂苷的研究(pdf 4頁)

1 　材料與方法
2 　結果與討論
3 　結　論

　油茶皂苷是從茶籽餅粕中提取出的1 種三萜類
皂苷,存在於油茶種子和葉中。其基本結構由三萜皂
苷元、結構糖、結構酸組成。純的油茶皂苷為乳白色
或淡企業管理固體無定形粉末,其精製品一般為無色柱狀
結晶體, 具有刺激鼻粘膜的特性, 熔點為223 ～
224 ℃,平均分子式為C57 H90 O26 , 相對分子質量為
1 200左右。油茶皂苷結晶易溶於含水的甲醇、乙醇、
正丁醇及冰醋酸中,能溶於水、熱醇,難溶於冷水、無
水乙醇,不溶於乙醚、氯仿、石油醚及苯等,在稀堿性
水溶液中溶解顯著增加。油茶皂苷具有皂苷的一般
通性,味苦、辛辣,有表麵活性及溶血作用,同時具有
抗炎、抗氧化、降血壓等作用[1 ,2 ] 。……

..............................