食品添加劑--糖化酶製劑技術標準(pdf 6頁)

1 技術要求
2 試驗方法
3 檢驗規則
4 標誌、包裝、運輸、貯存

本標準適用於由發酵法生產,經提純製取,供食品生產作添加劑用的糖化酶製劑。
1 技術要求
1.1 外觀:固體時,粉狀,無結塊。液體時,黃褐色,允許有少量凝集物。
1.2 項目和指標
2 試驗方法
2.1 外觀:用目視判定。
2.2 酶活力測定
2.2.1 試劑
2.2.1.1 0.1N乙酸-乙酸鈉緩衝溶液(pH4.6):稱取6.7g乙酸鈉(CH3COONa·3H2O),吸取冰
乙酸2.6mL,用蒸餾水溶解定容至1 000mL,上述緩衝溶液應以酸度計校正pH值。
2.2.1.2 0.05N硫代硫酸鈉溶液:按GB 601《化學試劑標準溶液製備方法》中2.7執行。
2.2.1.3 0.1N碘液:按GB 601《化學試劑標準溶液製備方法》中2.10執行。
2.2.1.4 0.1N氫氧化鈉溶液:按GB 601《化學試劑標準溶液製備方法》中2.2執行。……

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