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發酵液的預處理和菌體的回收(ppt 40頁)

所屬分類:
餐飲技術
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相關資料:
發酵液, 預處理, 回收
發酵液的預處理和菌體的回收(ppt 40頁)內容簡介

一、 發酵液的預處理
二、 絮凝劑的化學結構
三、 絮凝劑的分類
四、 助濾劑使用要點
五、 常用離心機的特性及選用


與固液分離相關的微生物發酵液特性:
①發酵產物濃度較低,大多為1%~10%,懸浮液中大部分是水,處理體積量大;
②各類細胞的顆粒小,相對密度與液相相差不大;
③細胞含水量大,可壓縮性大,一經壓縮就會變形;
④流變特性複雜,液相粘度大,吸附在濾布上;
⑤性質不穩定,隨時間變化,如易受空氣氧化、微生物汙染、蛋白酶水解等作用的影響。
⑥動植物細胞沒有微生物細胞耐剪切,不適於離心。
因此,這些特性使得發酵液的過濾與離心相當困難。
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