出口茶葉加工企業注冊衛生規範(doc 4頁)

１依據及適用範圍
２衛生質量管理
３廠區環境衛生
４車間及設施衛生
５原料、輔料及加工用水衛生
６加工人員衛生
７加工衛生
８包裝、運輸、儲存衛生
９產品衛生檢驗
１０文件和質量記錄
１１質量體係的內部審核

１　依據及適用範圍
　　１.１本規範根據《出口食品廠、庫衛生要求》製定。
　　１.２本規範適用於出口茶葉加工企業的衛生注冊。
　　２　衛生質量管理
　　２.１出口茶葉加工企業應當建立保證出口茶葉衛生的質量體係，並製訂體現和指導質量體係運轉的質量手冊。
　　２.２出口茶葉加工企業的衛生質量體係應當包括：各機構、各類人員的工作職責、工作程序和工作要求；各場所、設施、工器具、原、輔料、加工過程及加工人員的衛生要求；工作記錄和檢查要求；以及自我糾偏要求。
　　質量手冊中應當體現的基本內容：
　　２.２.１衛生質量方針和衛生質量目標；
　　２.２.２組織機構及其職責、工作程序和工作要求；
　　２.２.３各級人員的工作職責、工作程序和工作要求；
　　２.２.４環境衛生的要求和控製；
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