餐飲場所消防安全知識培訓教材(PPT 109頁)

一、消防安全基本知識
二、廚房防火要點
三、報警常識
四、初期火災撲救常識
五、建築消防設施簡要介紹
六、火災隱患和違法行為檢查
七、逃生自救知識
一、火災的分類
二、燃燒
三、滅火原理與基本滅火方法
四、燃燒產物的含義和危害
五、熱傳播的途徑
六、防火的基本範疇
廚房防火要點
（一）廚房火災危害性
（二）廚房消防安全管理措施
（三）廚房間防火設計規範
（一）報告火警的對象
（二）報告火警的方法
（三）報告火警的內容
（四）報警延誤的原因
三、初期火災撲救常識
（一）火災撲救的指導思想和原則
（二）初起滅火的要領
（三）簡易滅火工具及器材的使用
水平掃射
占領上風方向
室外消火栓簡介
室內消火栓的使用方法
2、消火栓
出水口和啟泵按鈕
（一）保持冷靜
（二）熟悉環境
（三）迅速撤離
（四）標誌引導
（五）有序疏散
（五）有序疏散
（六）注意保護
..............................