某連鎖餐飲公司督導手冊(DOC 49頁)

（一）優秀店的定義
（一）作為對各店經營人員考核激勵的依據
（一）例行督導
（一）依督查評核結果，進行單店問題分析、研討差異原因；
（一）具有單店店長的工作經驗，掌握分店的營運管理模式；
（一）協助研發部製定加盟店運作標準，包括產品質量標準、
員工士氣服務質量標準、整體形象及衛生安全標準、配送及庫存標準等。
（一）商圈精耕
（一）在所管轄的區域中，維持公司各項標準；
（一）定期探訪加盟店，並做實質性支援，糾正加盟店的不良做法，現場指導並解決營運上存在的問題；
（一）客觀公正、實事求是、廉潔奉公的原則
（一）月度評核
（一）月度評核得分=例行督查得分（包括不定期督查）*70%+秘密顧客督查得分*30%
（一）根據加盟店的經營業績及督導評核報告，對加盟店分級；
（一）課程
（一）輔導對象
（一）運營管理部編製督導工作計劃，其中包括秘密顧客督導部分，並包總經理審批；
（一）問題分析
（七）填寫督查記錄表單，同加盟店長進行溝通指導，同時請加盟店長在督查記錄表單上簽字確認；
（七）現有加盟店控製考核
（七）運營管理部組織編寫問題整改意見，經總經理批準後下達到各加盟店；
（三）三級店的定義
（三）人員派遣
（三）以提高加盟店業績為導向
（三）作為連鎖體係各店劃分等級的依據
（三）具有豐富的專業知識；
（三）年度評核
（三）年度評核得分=年度內各季得分平均數
（三）廣告宣傳和品牌現象支持
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