餐飲管理各崗位職責(DOC 45頁)

有2--3年廚房涼菜工作經練。
有4年的廚房工作經練。
有6年廚房工作經驗和2年以上廚房管理經驗。
有6年廚房工作經驗，有2年廚房管理經驗。
有一年以上在餐飲行業初加工的經曆，能很好對各種肉類海鮮及時清潔及加工。
有七年中廚工作經驗和2年以上的管理經驗。
有九年廚房工作經驗和2年以上廚房管理經驗。
有五年廚房工作經練。
有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經驗在星級酒店有過三年以上的工作經驗。
有六年以上的粵式點心工作經練和2年以上管理經練。
有十年廚房工作經驗和三年廚房管理經驗。
有十年的廚房工作經曆，四年以上的管理經驗
有四年廚房點心工作經練。
直接上級:中餐廳領班
直接上級：中廚廚師長、副廚師長
直接上級：中廚各主管
直接上級：中廚炒鍋主管
直接上級：中餐廳領班
直接上級：主管
直接上級：點心主管
直接上級：砧板主管
直接上級：管事部主管
直接上級：管理部領班
直接上級：茶藝領班
直接上級：西廚領班
直接上級：西餐廳領班
直接上級：西餐領班
直接上級：餐廳領班
直接上級：餐飲部經理
負責做好每天的衛生，完成上級交辦的工作。
負責管事部的管理工作，帶領管事部員工做好廚房廚具、
餐具等衛生，以保持達到五星級酒店的標準。
負責進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預定並加以落實，
了解和收集賓客的建議和意見並及時反饋領班，
以規範的服務，樹立飯店優質服務形象。
負責餐廳訂單和菜肴的傳遞工作，負責菜肴所跟汁醬，
服務用具的準備工作，協調前廳服務員與後台跑菜員及廚師之間的溝通，
做好餐飲服務的後勤工作。
餐飲管理各崗位職責
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