酒店6T廚房管理培訓教材(PPT 33頁)

6T管理法的誕生：
日本5S法
香港5常法
6T管理法的目標：找到簡單易行的現場管理操作方法，使文化程序低、
流動性大的地一線員工一看就明白自己應該做什麼、怎麼做。
6T管理法的宗旨：讓管理者和第一線員工都行動起來，
一起找出問題、製訂辦法、堅持執行。
6T的組成：T代表“天”（TIAN）字的拚音的第一個字母
六天是指六個天天要做到
天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進
定義：區別工作現場中，必要與不必要的東西，
工作現場中隻保留必要的東西，---要有丟的勇氣！
目標：適物適所適位適量
執行重點：使用價值/購買價值，需要/想要
..............................