餐飲管理培訓教材(PPT 46頁)
餐飲管理培訓教材(PPT 46頁)內容簡介
根據中國餐飲行業協會調查數據表示:
中國餐飲企業的平均壽命隻有3年
中國餐飲企業家族式管理數量平均不超過3家
中國餐飲行業的人才流動性在所有行業裏排在前3名
中國餐飲行業重視人才培養的比例不超過3%
中國餐飲行業人才結構大專以上比例不超過3%
中國真正具有市場競爭力的餐飲企業不超過3%
中國餐飲企業引進現代餐飲管理模式的不超過3%
中國餐飲企業投資者真正懂得餐飲管理的僅有3%
1、高薪經理缺少職業精神,大堂缺少服務經驗;
2、餐廳人員流動性大,員工跳槽頻繁;
3、菜品口味變化無常,客戶滿意度直線下降;
4、資金不斷投入,但企業的經營收益增長緩慢;
5、廚房管理混亂,點菜組和傳菜組矛盾不斷;
6、員工服務意識不強,服務效率低下,客戶經常投訴;
7、同行競爭壓力大,缺乏有效的新利体育取现 手段;
8、餐飲經營成本不斷提升,成本控製效果不明顯;
9、老板越來越忙,凡事親力親為;
10、生意越好客人越多,但利潤卻不見增長
..............................
中國餐飲企業的平均壽命隻有3年
中國餐飲企業家族式管理數量平均不超過3家
中國餐飲行業的人才流動性在所有行業裏排在前3名
中國餐飲行業重視人才培養的比例不超過3%
中國餐飲行業人才結構大專以上比例不超過3%
中國真正具有市場競爭力的餐飲企業不超過3%
中國餐飲企業引進現代餐飲管理模式的不超過3%
中國餐飲企業投資者真正懂得餐飲管理的僅有3%
1、高薪經理缺少職業精神,大堂缺少服務經驗;
2、餐廳人員流動性大,員工跳槽頻繁;
3、菜品口味變化無常,客戶滿意度直線下降;
4、資金不斷投入,但企業的經營收益增長緩慢;
5、廚房管理混亂,點菜組和傳菜組矛盾不斷;
6、員工服務意識不強,服務效率低下,客戶經常投訴;
7、同行競爭壓力大,缺乏有效的新利体育取现 手段;
8、餐飲經營成本不斷提升,成本控製效果不明顯;
9、老板越來越忙,凡事親力親為;
10、生意越好客人越多,但利潤卻不見增長
..............................
![餐飲管理培訓教材(PPT 46頁)](http://www.damarti.com/new/UploadSoftPic/202005/2020051916453403.jpg)
下一篇:尚無數據
用戶登陸
餐飲管理熱門資料
餐飲管理相關下載