藥膳配方培訓教材(DOC 75頁)

養生一詞，原出《管子》，乃保養生命以達
法，以期達到祛病延年的目的。
的意思等。就是調養身心保持健康的方
長壽之意。又稱攝生、道生、養性、壽世
2、把香腸切成指甲般小片。
3、鍋燒熱，喲內固執烏有煸炒蒜苗，加鹽2克和少許味精，煸至斷生即裝盤。
4、原鍋下鮮湯，放入鵪鶉蛋及香腸，加鹽5克和味精燒沸，勾芡，淋入香油、熟大油，盛在蒜苗中間。
以藥物和食物為原料，經過烹飪加工
1、將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟，撈出浸入冷水冷卻，去殼。
作用：補脾助消化，可刺激皮膚、細胞的生長，促進新陳代謝，可使粗糙、
黝黑的皮膚逐步變得潔白、細膩，可以經常服用。
製法：上藥五味擇淨，加水500毫升，置武火上煮開，再用文火煮熬1小時，
待軟爛後，略涼，取蜂蜜適量放入，攪勻，待溫後即可出鍋。
製法：取檸檬榨汁，入玻璃杯中待用。將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊，蘋果去皮核，
亦切成小塊，香菜切碎，共入榨汁機中榨汁，如玻璃杯內，兌入檸檬汁搖勻，即成。
製法：取胡桃個大皮薄肉厚者，去皮，取出胡桃仁，用研子研成膏狀待用。梗米淘盡，
加水適量，在或上熬煮，將熟爛時，加入胡桃膏，在煮至爛熟，待略涼即可食用
製法：將牛奶注入銅鍋內，置火上燒開（以木柴火為佳），乘熱加入茶葉、白糖，泡製即可。
製法：選上好芝麻，風幹，使無塵土；炒鍋置火上，倒入芝麻，略炒至有香味，微黃，
取出涼透，與白糖同放入搗杵器搗杵，至黏糊狀，裝入瓶內備用。
服法：一次服完，將蓮子與湯同吃。
服法：早晚空腹食用，可長期服用
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