某酒酒醅揮發性香氣成分的GCMS與GCO分析(DOC 26頁)

1材料與方法
1.1材料與試劑
1.2儀器與設備
1.3方法
1.3.1標準溶液配製
1.3.2SAFE法提取酒醅揮發性風味成分
1.3.3GC-MS條件
1.3.3.1GC條件
1.3.3.2MS條件
1.3.4GC-O條件
1.3.5定性定量方法
1.3.6酒醅特征及重要香氣成分確定
1.3.7回收率、檢出限、定量限的確定
表1酒醅揮發性香氣成分GC-MS鑒定結果
表2定量標準曲線及其他相關參數
表3SAFE法提取酒醅揮發性成分定量結果及OAV
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