食品安全法(doc 14頁)

第一章　總則（第1條至第10條）
第二章　關於籌劃製定本法的基本方針（第11條至第21條）
第三章　食品安全委員會
附　則

第一章　總　則
(目的)
第一條　製定本法律的目的是為了適應科學技術的發展；國際化的進展及其適應與國民飲食生活密切相關的環境變化的迫切性；確保食品的安全；進一步規範國家、公共團體；食品關連企業；消費者的責、權、力的同時，籌劃製定了基本方針，全麵推進此法；以此來確保食品的安全性。
(定義)
第二條　本法律中所指的“食品”是指所有的飲品、食品不包括藥事法(1960年法律第145號)規定的醫藥品及與醫藥相關的產品。
(為確保食品的安全性；在製定各項措施時的基本認識)
第三條　為確保食品的安全性；所采取的相關措施必須在以確保國民的健康為重中之重的基本認識的前提下實施。
(食品流通各個階段的安全措施)
第四條　從農林水產品的生產開始到食品的銷售；一係列的國內外食品流通環節(以下稱之為“食品流通環節”)中所有相關的要素都有可能對食品的安全性產生影響。因而為確保食品的安全性，就必須采取相應的措施確保食品流通各個環節的安全。
(防患於未然，以此避免給國民健康帶來不利的影響)
(國家的責任)
第六條　國家應以前3條所製定的確保食品安全性的基本理念為依據(以下稱之為“基本理念”)負責為確保食品的安全性所需的總的措施的製定及實施。
(地方公共團體的責任)
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