某餐飲經營分析教材(PPT 50頁)

西貝戰略發展目標
下一個十年目標：進一步規範管理機製，實現多品牌多業態經營，完成全球布局，
將品牌打造成為全球知名度的國際著名品牌。通過全價值鏈整合優化。
以提高內部增長能力為基礎，確保核心業務的穩定發展的前提下開發新品牌，發掘多品牌的協同效應。
公司將建設區域性中央工廠，實現基本菜品調料包製作、
生鮮及半成品統一生產、集中倉儲和集中配送。
基於中央工廠的建設，實現多業態經營。
建立新品牌，比如中海休閑餐廳、高檔會所製餐廳。
多元化發展可以形成範圍經濟，擴大品牌影響力、
或是強化某一特定要素，提高企業盈利能力。
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