茶飲料生產技術培訓教材(PPT 81頁)

學習目的和要求
三、茶葉的分類
四、茶葉的產地
五、主要茶種介紹
（三）青茶（烏龍茶）
六、中國十大名茶
第二名：洞庭碧螺春
第三名：黃山毛峰
七、茶葉的主要成分及特性
二、茶飲料對人體健康的作用
三、茶飲料的分類
（二）茶濃縮液
（五）碳酸茶飲料
（六）其他調味茶飲料
四、茶飲料在我國的發展概況
五、茶飲料的主要原輔料
附：茶湯及茶濃縮汁的生產工藝
六、液態茶飲料生產技術
（二）生產工藝要點
（三）茶飲料生產衛生要求
（四）影響茶飲料質量的因素
（五）常見質量問題
（六）茶飲料產品質量標準
第三節速溶茶加工技術
一、速溶茶定義及特點
二、速溶茶分類
三、一般速溶茶加工工藝流程
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