葡萄酒入門及品鑒培訓講義(PPT 127頁)

葡萄酒的起源
葡萄酒的科學定義:
（2）按含糖量分：
（4）按名稱分：
（5）其他分類
紅葡萄品種：卡伯納.蘇維戎
紅葡萄品種：加美
紅葡萄品種：美樂
紅葡萄品種：黑比諾
紅葡萄品種：詩朗
常見的紅葡萄品種：赤霞珠
常見的紅葡萄品種：品麗珠
常見的紅葡萄品種：蛇龍珠
我們常說的“解佰納”是什麼？
白葡萄品種：白蘇維戎SauvignonBlanc
白葡萄品種：雷司令Riesling
白葡萄品種：霞多麗（CHARDONNAY）
白葡萄品種：賽美蓉（Sémillon）
白葡萄品種：白詩南（CheninBlanc）
葡萄酒質與樹齡的關係
單寧
中國三大優質產區之一：沙城產區（河穀雄渾風格）
中國三大優質產區之一：昌黎產區（火山絢麗風格）
中國三大優質產區之一：蓬萊產區（海岸清新風格）
法定產區酒有嚴格的標準
1.白葡萄酒的釀造工藝
2.紅葡萄酒的釀造工藝
3、玫瑰紅葡萄酒的釀製
葡萄酒的酒精是由新鮮的葡萄發酵而成
3.說說橡木桶
七、如何嗬護與儲存葡萄酒
1、適合存放的場所、溫度
2、正確的存放角度
3、葡萄酒的存放周期
4、冰箱裏怎麼存放葡萄酒
5、開啟後的葡萄酒能放多久
什麼是軟木塞
1.營養與保健功能
白藜蘆醇
世衛組織推薦的六大健康飲品
駐顏有術：
適宜的品飲溫度
葡萄酒品鑒“三步曲”
正確的持杯
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