西餐酒水知識培訓教材(PPT 35頁)

西餐酒水知識
總述、酒的基礎知識
酒的概念
酒的功能
酒的分類
第一節餐前酒
A、餐前酒概念
B、餐前酒的品種
C、餐前酒的服務方式
第二節佐餐酒
A、佐餐酒概念
B、佐餐酒的品種
C、佐餐酒的服務方式
第三節餐後酒
A、餐後酒概念
B、餐後酒的品種
C餐後酒的服務方式
第四節西餐烈酒
西餐的六大烈酒
白蘭地（Brandy）
白蘭地品牌：
白蘭地的製作工藝
白蘭地的飲用及服務
威士忌（Whisky）
威士忌酒種類：
威士忌酒品牌：
威士忌的飲用及服務
伏特加酒（Vodka）
金酒（Gin）
朗姆酒（Rum）
特基拉酒（Tequila）
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