幾種食品的質量識別(doc 9頁)

一、 識別新、陳大米招法 　
二、 買雞蛋 小心三大誤區
三、 如何識別真假調味品
四、 購買食品時要留心：包裝日期≠生產日期
五、 做個聰明的食品采購者
六、 如何區別植物油
七、 如何辨別攙假蜂蜜

一、識別新、陳大米招法 　
如何識別大米的新陳，市糧食儲運公司大米檢測中心副主任嵇慈華教你幾招：
看：一是看新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色(俗稱青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡企業管理，陳米則顏色較深或呈咖啡色。��
聞：新米有股濃濃的清香味，陳穀新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，隻有米糠味，沒有清香味。品：新米含水量較高，吃口較鬆，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。��
另外，到超市、大賣場、良友便利店買袋裝米時，要留神包裝上是否標有企業標準、生產日期和產地等信息。
二、買雞蛋 小心三大誤區
經過調研，北京市政府食品安全監督協調辦公室剛剛公布了北京１４家放心禽蛋生產單位，並向市民傳授了一些購買雞蛋的小常識。
隨著人們對營養補充的日益重視，除了普通的雞蛋，近年來還有多種新型營養保健蛋上市，著實讓老百姓眼花繚亂，無從選擇。究竟什麼樣的蛋才是真正健康營養的，人們在選購雞蛋時又該注意些什麼，什麼人群適合哪一種營養蛋，老百姓關於雞蛋的認識還存在哪些誤區，如何買到放心蛋，不妨聽聽專家的選購建議：
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