海水魚類飼料配方的營養與特性(doc 6頁)

1.鈣
　　一般在淡水魚的預混料中鈣的含量較多，因為淡水中溶解的鈣少，而海水中溶解的鈣則趨於飽和，所以海水魚中鈣的補充就少。事實上，如果過多的鈣進人魚體，超過腎功能的負荷，就會抑製生長，所以在借用淡水魚預混料配方時，要根據養殖海水鹽度的高低作適當的調整，高鹽度應少添加，低鹽度應多添加，但不管水質如何變化，鈣對魚類生長發育是必不可少的。
　2.磷
　　磷在水中基本上是一種限製因子。水環境中能提供的量有限，所以大部分需要從餌料中獲得。分析結果證明，海水魚組織中的磷含量比一般陸生動物和淡水魚類要高得多，這種生理生化上的差異，一定要引起我們的注意。顯然在海水色的預混料中應多添加磷，但是過多的磷又會影響鈣的吸收，所以對某一個養殖品種的鈣磷需求和鈣磷比一直是引起關注的。另外，磷在不同品種的海水魚中代謝吸收也不同，如大洋性魚類獅魚、鯨魚等，代謝的速度比一般底棲魚類蝶、紂、石斑魚要快得多，因此在配製牙解和石斑魚的預混料時，與大洋性魚類相比，磷含量就要減少，否則就會影響魚的生長。
　3.鐵
　　從海水魚生態環境來看，海水中鐵的含量不多，因為偏堿性。至於淡水中鐵的含量有多有少，則需看具體水質。因此，一般淡水魚的鐵元素補充多少，影響不大，但是海水魚的需要量應該滿足，當然不同種的魚需求量也不同，過量添加除成本提高外，也會造成代謝及消化吸收上的障礙，從生理上看，大洋性海水魚的肌紅素含量需求較大，比底棲性魚類要高得多，每一個肌紅素中都含有一個鐵原子，因此在礦物質中鐵的添加量要高，如果使用這樣的配方來飼養沿岸性魚類就應降低鐵的添加量。
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