植物甾醇的功能研究(ppt 24頁)

一、 背景
二、 常見食物中植物甾醇的含量
三、 植物甾醇的主要功能
四、 本實驗室的研究結果
五、 有關應用和管理問題

一 背 景
世界範圍內慢性病的不斷升高，中國也同樣麵臨雙重危險：營養不良和慢性病
2002 年全國營養狀況和 慢性病發病率調查
2002年10月， 衛生部副部長在國務院新聞發布會上，公布了由全國30多家國家級和省級疾病控製中心對全國居民健康狀況的一項調查。

血脂異常
我國企業管理血脂異常患病率為 18.6%，
估計全國血脂異常現患人數1.6億。
不同類型的血脂異常現患率分別為：
高膽固醇血症2.9%
高甘油三酯血症11.9 %
低高密度脂蛋白血症7.4%
另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。
值得注意的是，血脂異常患病率中、老年人相近，
城鄉差別不大。
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