餐廳管理製度彙編(DOC 26頁)

消防控製室值班人員火警處置程序
消防控製室值班製度
消防設施器材維護管理製度
淡妝上崗，不準披頭發散發，工作時嚴禁吸煙。
烹調加工衛生責任製度
烹調加工管理製度
燃氣爐灶的操作規程
電烤箱操作規程
電蒸飯箱操作規程
電餅鐺操作規程
考勤辦法
規章製度(十規範)
請假與銷假
車庫管理員崗位職責
重點部位防火管理製度
門衛值班員崗位職責
防火安全管理製度
防火檢查、巡查製度
麵食製作管理製度
食品從業人員衛生製度
食品加工管理製度
食品原料采購索證製度
食品檢驗師工作職責
食品添加劑使用管理製度
食品留樣管理製度
食品營養師工作職責
食品配餐員工作職責
食品銷售管理製度
食堂水電煤氣使用安全管理製度
餐廳衛生管理製度
餐廳管理製度
餐飲具洗消衛生責任製度
（三）、消防設施、器材維護管理應符合下列要求：
（二）交接班注意事項
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