餐飲禮儀培訓教材(PPT 26頁)

1、宴請禮儀
宴請他人的禮儀
參加宴會的禮儀
筷子是我國餐桌上使用最多的餐具。筷子的使用應當注意以下幾點：
不要握得太高或太低，筷子上端露出手背3厘米左右比較合適；
握筷子時不要給人以“張牙舞爪”的感覺，各手指應輕鬆自然地貼在一起；
每次取菜不可太多；
不宜在菜盤裏胡亂翻動選菜；
不可用嘴吸吮筷子上的湯汁，更不可發吮出聲音；
不可用筷敲打盆碗；
不可在說話時用筷子指指點點；
不要在持筷時同時持匙。
3、西餐禮儀
餐具的使用
用餐
..............................