廚房設備的使用與保養培訓教材(PPT 21頁)

廚房設備的使用與保養
廚房有哪些設備、用具（5大類）：
六門冰箱和製冰機
冰箱的使用與保養常識
冰箱的使用與保養
冰箱保養注意事項
新酒店大量使用新設備
具體的主要設備用具
設備的使用與保養
一、科學的計劃、方法
二、全麵的操作程序，保養、檢修製度
2、保養、檢修製度分為“日常保養、
檢修製度”和“定期保養、檢修製度”
三、熟練的執行隊伍

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