蔬果玉米生產現狀和發展策略研究(doc 14頁)

一、發展概況
二、開發項目
三、存在問題
四、發展策略
五、研究重點

蔬果玉米係指供作蔬菜、果品以及加工罐藏食品的玉米，包括糯質玉米、甜質玉米、爆裂玉米，或稱特種玉米。它們和普通玉米同為一屬而不同亞種。蔬果玉米營養豐富，適口性好，鮮食速凍膨爆加工品類多樣，特別是受到中高檔賓館飯店的青睞，成為餐桌上一道新型佳肴。蔬果玉米還是重要出口創彙產品，世界上除美國外，其他國家蔬果玉米生產及其加工產品甚少，而歐洲和東南亞地區的需求量日益擴大，發展蔬果玉米及其加工產品有廣闊的市場。
一、發展概況
1．糯質玉米
糯質玉米（Zea mays L．ceratyna Kulesh）起源於中國的西南地區。
20世紀初期，中國糯質玉米引起世界玉米育種家的注意，競相引種作為珍貴的種質資源。1908年引進美國，20世紀30年代美國玉米育種家斯普賴格（G．F．Sprague）把糯質玉米特性導入普通馬齒玉米。依阿華州農業試驗站最早培育出糯質玉米雜交種，產量較高，其支鏈澱粉品……

..............................