托幼園所兒童膳食營養管理(ppt 42頁)

一、托幼機構膳食管理工作的重要性
二、膳食管理目的
三、兒童營養狀況評定
四、兒童常見營養性疾病
五、托幼園所膳食管理常規
六、計劃膳食

一、托幼機構膳食管理工作的重要性
人類從胚胎期至生命終止都需要營養。人體體格的生長、智力的發育，健康狀況的優劣、勞動能力的強弱、壽命的長短都與營養有密切的相關。
合理營養是保健防病工作的重要課題。
托幼園所要為兒童提供合理的營養必須得搞好膳食管理工作。
1、兒童生長發育特點
生長發育快、所需營養如熱量和蛋白質比承認相對高，但消化功能還不完善，易患消化道疾病。
免疫功能即抵抗疾病的能力不完善，易患各種疾病。
兒童期是大腦發育最快的時期。
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