餐飲項目計劃書(doc 20頁)

第一篇：餐飲項目計劃書框架餐飲項目計劃書框架
第一部分前言
第二部分食店概況
第三部分經營目標
第四部分市場分析
第五部分經營計劃
第六部分人事計劃
第七部分銷售計劃
第八部分財務計劃
第九部分附錄
第一部分前言
第七部分銷售計劃
第七部分銷售計劃
第三部分經營目標
第五部分經營計劃
第五部分經營計劃
第六部分人事計劃
第六部分人事計劃
第四部分市場分析
（一）保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（一）腐敗變質，油脂酸敗，黴變，生蟲，汙穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，汙水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
（主要用於突發事件以及臨時進貨）
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質汙染，可能對人體有害的。
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗淨保持得潔。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗幹淨，穿戴潔淨的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（六）容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品汙染。
..............................