某連鎖酒店餐廳崗位職責和工作內容表(DOC 41頁)

餐廳主管/值班經理：
直屬上級
直屬下級
崗位職責
工作內容
餐廳服務人員崗位職責
廚房人員崗位職責
廚房助工崗位職責
餐廳服務標準
任務清單
餐廳服務員每日工作流程表
廚房每日工作流程表
服務員餐前準備工作表
職位任務 3: 餐前準備流程(續)表
餐廳預訂流程表
早餐服務流程表
職位任務 5: 早餐流程(續)表
點餐服務流程表
職位任務 6: 點餐流程(續)表
鋪台流程表
職位任務 7: 鋪台流程(續)表
餐後清理流程表
職位任務 8: 餐後清理流程(續)表
原材料采購流程表
洗皿工作流程表
早餐標準餐單表
餐廳衛生管理製度表
餐廳衛生要求
廚房衛生管理製度
貯存工作衛生規範
餐廳清潔標準表
餐廳服務標準表
表單介紹
餐廳每日衛生檢查表
餐廳原材料盤點表
餐廳收發存報表（財務）（原材料、調味品、飲料）
餐廳酒水交接班表
餐廳營業情況日報表
餐廳物品盤點表
如家快捷酒店餐廳毛利核算表（財務）
雜項收入轉帳單
點 菜 單 （CT－09）
物品申購單
物品驗收單
采購記錄本

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