酒店客房部管理與服務標準技能培訓(DOC 91頁)

一、客房部各部門工作內容
1.經理辦公室
2.棉織品組
3.樓層服務組
4.公共區域服務組
5.客房服務中心
6.洗衣房
培訓練習
二、客房部主要崗位職責
1.客房部經理
2.樓層主管
3.樓層領班
4.客房服務員
5.樓層雜工
6.公共區域主管
7.公共區域領班
8.公共區域清掃員
9.衣帽間、洗手間服務員
10.地毯清潔工
11.外空清潔工
12.園藝工
13.布品房主管
14.布品房領班
15.棉織品、製服服務員
16.縫補工
17.客房服務中心值班員
第二節客房服務質量提升培訓
客房服務內容及操作要求
1.客人住店期間的服務內容及操作要求
2.客人離店時的服務內容及操作要求
二、提升客房服務質量的途徑
1.客房服務質量要求
2.提升客房服務質量的途徑
第三節客房衛生知識培訓
一、客房清潔整理的重要性
二、客房整理的流程及要求
1.確定有關規格標準應考慮的因素
2.製訂清潔整理客房的工作程序
三、客房檢查的流程及要求
1.檢查客房
2.查房流程及要求
四、客房清潔保養製度製定
1.日常清潔保養
2.服務員分工負責
3.分期清潔保養計劃
4.檢查督導
五、地麵清潔保養
1.地麵清潔保養方法
2.地毯清潔保養
六、牆麵、窗戶清潔保養
1.牆麵清潔保養
2.窗戶清潔保養
培訓練習7客房的整潔
第四節客房洗滌技能培訓
一、洗衣房各崗位職責
二、洗衣房工作規範
三、洗衣房洗衣工作流程
四、客衣收發控製及賬目處理流程
五、客衣破損及寄存工作流程
第五節客房設備管理技能培訓
一、設備的選擇
二、設備檔案的建立
三、設備的保養及更新
第六節客房安全管理技能培訓
一、客房鑰匙的控製
二、客房走道安全
三、客房內的安全
四、火災的預防
五、特殊緊急情況的處理
附 1客房部迎送客人服務標準
附2客房酒水服務標準
附3洗衣服務標準
附 4客房清掃服務標準
附 5客房部管理檢查標準
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