酒店餐飲部和康樂部崗位職責及操作流程規範大全(DOC 85頁)

5.1 餐飲部組織結構與責權
5.1.1 餐飲部組織結構
5.1.2 餐飲部責權
5.2 餐飲部各崗位職責
5.2.14 中餐廳領班崗位職責
5.2.15 宴會廳領班崗位職責
5.2.16 西餐廳領班崗位職責
5.2.17 咖啡廳領班崗位職責
5.2.18 酒吧領班崗位職責
5.2.19 管事領班崗位職責
5.2.20 中廚切配廚師崗位職責
5.2.21 中廚砧板廚師崗位職責
5.2.22 中廚打荷廚師崗位職責
5.2.23 中廚冷菜廚師崗位職責
5.2.24 中廚爐灶廚師崗位職責
5.2.25 中廚麵點廚師崗位職責
5.2.26 西廚初加工、切配廚師崗位職責
5.2.27 西廚凍房廚師崗位職責
5.2.28 西廚熱廚房廚師崗位職責
5.2.29 西餅房廚師崗位職責
5.2.30 劃菜員崗位職責
5.2.31 迎賓員崗位職責
5.2.32 服務員崗位職責
5.2.33 傳菜員崗位職責
5.2.34 酒水員崗位職責
5.2.35 調酒師崗位職責
5.2.36 訂餐員崗位職責
5.2.37 送餐員崗位職責
5.2.38 外賣服務員崗位職責
5.2.39 洗碗工崗位職責
5.2.40 勤雜工崗位職責
5.2.41 物資管理員崗位職責
5.3 中餐廳服務流程與規範
5．3．5 小毛巾服務流程與規範
5．3．8 斟酒服務流程與規範
5．3．11餐後甜食服務流程與規範
5.4 中餐廚房服務流程與規範
5.5 西餐廳服務流程與規範
5.6 西餐廚房服務流程與規範
5.7 宴會廳服務流程與規範
5.8 酒吧服務流程與規範
5.9 咖啡廳服務流程與規範
5.11 管事處服務流程與規範
第 6 章 康樂部服務流程與規範
6.1 康樂部組織結構與責權
6.2 康樂部各崗位職責
6.2.6 歌舞廳主管崗位職責
6.2.7 遊藝廳主管崗位職責
6.2.8 棋牌室主管崗位職責
6.2.9 台球廳主管崗位職責
6.2.10 網球場主管崗位職責
6.2.11 保齡球館主管崗位職責
6.2.12 高爾夫球練習場主管崗位職責
6.2.13 遊泳館主管崗位職責
6.2.14 健身房主管崗位職責
6.2.15 美發室主管崗位職責
6.2.16 美容室主管崗位職責
6.2.17 按摩室主管崗位職責
6.2.18 桑拿房主管崗位職責
6.2.19 歌舞廳迎賓員崗位職責
6.2.20 歌舞廳音響師崗位職責
6.2.21 遊藝廳換幣員崗位職責
6.2.22 高爾夫練習場球童崗位職責
6.2.23 遊泳館救生員崗位職責
6.2.24 水質淨化員崗位職責
6.2.25 健身房教練員崗位職責
6.2.26 營業點服務員崗位職責
6.2.27 發型師崗位職責
6.2.28 發型師助理崗位職責
6.2.29 美容師崗位職責
6.2.30 美容師助理崗位職責
6.2.31 按摩師崗位職責
6.2.32 足療師崗位職責
6.2.33 鍾點房服務員崗位職責
6.2.34 搓澡工崗位職責
6.3 娛樂中心服務流程與規範
6．3．5 台球廳服務流程與規範
6.4 健身中心服務流程與規範
6．4．2 健身房服務流程與規範
6.5 健美中心服務流程與規範
6．5．4 休息廳服務流程與規範
6．5．6 美發室服務流程與規範
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