酒店經營管理知識問答大全(DOC 37頁)

什麼是飯店產品？它是由哪三個部分構成的？
如何理解飯店產品所具有的服務性?
個性化服務主要表現在哪個方麵？
飯店新產品的概念是什麼？開發新產品包括哪些步驟？
飯店營銷過程包括哪幾個步驟？
飯店服務質量由哪兩部分組成？兩者之間有什麼聯係和區別？
什麼是關鍵時刻？如何對關鍵時刻進行管理?
全麵質量的管理含義可以從哪三個方麵來理解？
服務質量的差距主要來自哪五個方麵？
飯店服務標準製定的依據有哪些？
如何對服務質量問題進行分類？
簡述國際飯店集團經營的發展曆史
簡述飯店組織設計的原則
什麼是飯店組織效能?其評價標準有哪些？
什麼是事業部製組織結構？它有什麼優缺點？
飯店崗位設計的原則是什麼？設計崗位應考慮哪些因素？
飯店的組織製度有哪幾大類？各有什麼主要內容？
飯店作業規程
簡述進行飯店18新利真人网 計劃的步驟
飯店招聘方法有哪幾種?
什麼是績效評估？
什麼是飯店的非正式組織？它有哪些特點？
簡述前廳部、客房部和餐飲部的基本工作職能及組織機構設置
簡述訂房程序
前台報價方法有哪些？
簡述前台銷售技巧
簡述處理客人投訴的程序
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