煙草及煙草製品總揮發酸的測定(ppt 26頁)

1.1煙草中的揮發酸
1.2煙草中揮發性酸類物質對煙草品質的影響
1.3煙草總揮發酸的測定方法
1.4顯色反應機理
2、CFA—KI、KIO3光度分析方法的優化
2.1 KI、KIO3分光光度法的優化
2.2 CFA流路係統的優化
2.3 與經典方法的對比實驗
3、總結

1.1.1煙草中的揮發酸主要是含碳原子數小於10的有機酸
1.1.2乙酸和甲酸是煙葉揮發酸中的主要揮發酸，次要揮發酸是丙酸、α-呋喃酸、苯甲酸、α-甲基丁酸、β-甲基戊酸和其它許多酸類
1.2煙草中揮發性酸類物質對煙草品質的影響
1.2.1影響煙氣的香味
許多揮發性有機酸都具有特殊的氣味，燃吸進入煙氣中，影響煙氣的香味特征
1.2.2影響煙氣的酸堿度，進而影響煙氣的吃味特征
1985年國際癌症研究機構（IARC）提出，當煙氣的酸堿性變時，非質子化煙堿的揮發性氣相中的煙堿比例也隨之改變，從而影響煙氣的吃味特征[2]。

1.3煙草總揮發酸的測定方法
1.3.1煙草總揮發酸的傳統測定方法是水蒸氣蒸餾、酸堿滴定法
1.3.2光度法報道較少
1.3.3酸類物質與KI、KIO3在常溫下反應生成單質碘顯色[4][5]，[H+ ]減少的量與單質碘增加的量成比例對應關係
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