中國營養學會--合理營養預防慢性病(ppt 58頁)

一、營養現狀及慢性病的發病率
㈠營養現狀明顯改善
1 嬰兒低出生體重率為3.6%，已達到發達國家水平，平均出生體重達到3309克。
2 兒童營養不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長遲緩率為14.3%，比1992年下降55%；兒童低體重率為7.8%，比1992年下降57%。
3 居民貧血患病率下降。
4 全國城鄉3-18歲兒童青少年各年齡組身高比10年前平均增加3.3厘米。
㈡營養素攝入
1 城鄉居民能量及蛋白質攝入基本得到滿足，優質蛋白占蛋白質總量的比例從17%增加到31%。
2 城鄉居民動物性食物分別達到248克和126克。
3 城市居民油脂消費量達到44克，脂肪供能比達到35%，超過世界衛生組織推薦的30%的上限。
4 穀類食物供能比僅為47%，明顯低於55%至65%的合理範圍。
5 奶類、豆類製品攝入過低。
6 鐵、維生素A等微量營養素缺乏仍是我國城鄉居民普遍存在的問題。
7 全國城鄉鈣攝入量僅為391毫克/標準人日，相當於推薦量的41%。
㈢慢性病迅速上升
1 高血脂：企業管理高血脂患病率為18.6%，達1.6億。 2 肥胖：企業管理超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計超重和肥胖人數分別為2億和6000多萬。 在大城市企業管理超重和肥胖分別高達30.0%和12.3%，城市的兒童肥胖率也已達8.1%。
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