外國酒的釀造與其配置方法(ppt 30頁)

外國酒的釀造與其配置方法目錄：
第一節 釀造酒
第二節 蒸餾酒
第三節 配製酒

外國酒的釀造與其配置方法內容摘要：
波爾多葡萄酒史
　　1、公元一世紀：波爾多的第一片葡萄園
　　公元一世紀，克爾克戰爭的移民來到波爾多，種下了波爾多曆史上的第一棵葡萄。
　　2、十二世紀：葡萄酒商業口岸的誕生
　　1152年，波爾多與英國的商業往來非常密切：英國人運來食物，紡織品和金屬，然後把葡萄酒拉回倫敦。
　　3、十七世紀：荷蘭對波爾多的影響
　　17世紀，荷蘭人商人購買大量的葡萄酒，然後在倉庫中全部蒸餾。
　　4、十八世紀：美洲新大陸
　　在18世紀，美洲新大陸的發現大大促進了波爾多葡萄酒的發展。
　　5、十九世紀：危機和繁榮
　　19世紀中期，可怕的霜黴病襲擊了葡萄園，葡萄酒業發展一度延緩。
　　6、二十世紀：葡萄酒立法的誕生
　　19世紀末20世紀初，葡萄酒麵臨新的危機：生產中的舞弊行為和產品價格的下滑。為了保持波爾多葡萄酒的質量和產量，政府廢除了地方監控，開始起草新的原產地葡萄酒國家（1911年)。

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