生鮮加工配送中心應考慮的問題(doc 5頁)

生鮮加工配送中心應考慮的問題目錄:
一、生鮮加工配送中心的定位
二、業態和規模的問題
三、綜合規劃和分步實施問題
四、產品加工方式靈活轉換問題
五、自有品牌產品加工問題
六、電腦管理軟件的開發
七、生鮮配送中心的品種結構
八、生鮮加工配送中心的投入產出分析
九、案例：聯華生鮮加工配送中心

生鮮加工配送中心應考慮的問題內容提要：
　　連鎖超市的業態和經營規模影響著超市生鮮區的經營規模和經營形式，而麵向連鎖超市生鮮區的生鮮加工配送中心需要依據本連鎖超市的具體情況和條件來考慮自身的建設規劃。
　　一般來講，生鮮加工配送中心建設的前提條件是連鎖超市及其生鮮區的規模化經營，無論大賣場的單店經營規模，還是小型超市的連鎖規模，沒有生鮮經營規模，加工配送中心也就沒有存在的必要了。
　　生鮮加工配送中心根據生鮮商品不同分為層次：
　　1）常溫配送：所有具備常溫配送條件的生鮮產品
　　2）保鮮轉配：如部分半成品由於保鮮要求較高，需要快速配送，所以這類商品配送過程中一般不存在儲存程序，在收貨之後緊接著就是分揀和配貨等工序。
　　3）生鮮加工：對初級產品進行初級加工，製成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的儲存工序。

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