某酒店餐飲部工作手冊(doc 19頁)

某酒店餐飲部工作手冊目錄：
第一節 部門概述
第二節 崗位職責與工作內容
第三節 部門製度
第四節 工作程序及標準

某酒店餐飲部工作手冊內容簡介：
餐飲部是酒店為賓客提供飲食生產與服務的主要職能部門之一，是酒店的重要利潤中心，在對客服務中具有重要的地位。
餐飲部的主要任務是生產高質量的飲食產品，並通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務，是賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受。（與此同時，餐飲部還應努力控製餐飲成本，提高餐飲經營的利潤水平。）
餐飲部服務的水平和特色在很大程度上反映了酒店的服務水平和特色。餐飲部服務質量的優劣，直接影響著酒店的經濟收益和聲譽，加強餐飲管理，對整個酒店的經營管理都有重要意義。

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