肥胖、膳食與營養(ppt 76頁)

肥胖、膳食與營養目錄:
一、肥胖的定義與診斷
二、肥胖的類型
三、肥胖發生的原因及分類
四、肥胖對健康的危害
五、肥胖病的預防和治療

肥胖、膳食與營養內容簡介:
肥胖的定義與診斷:
定義：機體脂肪的過度積聚與脂肪組織的過量擴增。一般來說，成年男性脂肪組織重量超過20－25％，成年女性超過30％即為肥胖。
診斷方法
體脂物理測量法：全身電導法、生物電阻抗法、雙能X線吸收測定法、磁共振法等。
體脂化學測量法：稀釋法、同位素鉀計數、尿肌苷測定等。
人體測量法：標準體重法、皮褶厚度法、體質指數法。
標準體重法
標準體重（kg）＝身高（cm）－105
肥胖度（％）＝（實際體重－標準體重）/標準體重×100％
判斷標準：≥10％為超重；20－29％為輕度肥胖；30－49％中度肥胖； ≥50％為重度肥胖
對肌肉很發達的運動員或有水腫的病人，體重指數值可能過高估計其肥胖程度。
老年人的肌肉組織與其脂肪組織相比，肌肉組織的減少較多，計算的體重指數值可能過低估計其肥胖程度。

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