食品加工行業分析(ppt 19頁)

食品加工行業分析內容簡介:
主要用戶
大型的跨國公司 :
雀巢, GENERAL FOOD, KIRIN, JACOBS-SUCHARD-KRAFFT
HEINEKEN, 可口可樂, 麥當勞, P&G, 聯合利華...
規模較小的本地公司
遵循質量標準體係
將業務授權給當地規模較小的公司生產的具有很大市場份額的銷售商
如：(WALMART,家樂福...)
數量眾多的食品生產廠
一般125工廠/百萬居民 (歐洲, 日本, 遠東)
一般50工廠/百萬居民 (北美, 英國)
設備的工作環境
多變的環境溫度
大部分操作的環境溫度為中冷
從極冷操作 (冷凍食品)到溫暖操作 (蒸煮)到熱操作 (壓力蒸煮, 烤箱, 壓榨)
頻繁的環境汙染
潮濕的原材料
腐蝕性的果汁
蒸汽冷凝水
原材料易於生長細菌
經常清洗，包括壓力清洗
清洗劑
比一般工廠更多的問題
磨損, 噪音, 摩擦, 堵塞, 泄漏, 煙霧T
機會
一個巨大的且具有很大發展潛力的行業
客戶需要質量和安全性能更可靠的產品
大眾的環保，衛生和質量意識不斷提高
危險病菌事件 (JAPAN SNOW BRAND MILK, HK CHICKENS...)
食品生產廠商降低成本的壓力越來越大
食品生產廠商願意付更高的價錢來購買特殊潤滑產品
較少的競爭

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