酒吧酒水申領程序與標準(doc 2個)
酒吧酒水申領程序與標準(doc 2個)內容簡介
酒吧酒水申領程序與標準目錄:
一、打烊清潔表
二、酒吧酒水申領程序與標準
酒吧酒水申領程序與標準內容簡介:
檢查酒水庫存
(1)以標準貯存數量為依據；
(2)數量能否滿足營業需要。
填寫申領單
(1)使用統一編號和酒名；
(2)烈性酒以瓶為單位，其他酒以箱、桶等為單位；
(3)字跡清楚、無塗改。
領取酒水
(1)烈性酒需以空瓶換整瓶；
(2)根據申領單逐一簽字領取。
入賬
在酒水盤存表上填入正確申領數目。
(1)申領酒水按類分別貯存；
(2)白葡萄酒、啤酒等需冷藏。
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