某超市生鮮部蔬果營運規範(doc 41頁)

某超市生鮮部蔬果營運規範目錄：
1、蔬果商品分類
2、蔬果開、閉店流程
3、早、晚班工作流程
4、蔬果陳列標準
5、衛生清潔標準
6、蔬果保鮮管理
7、蔬果收驗貨標準
8、榨果汁流程及果汁功效
9、散貨的處理及稱重

某超市生鮮部蔬果營運規範內容簡介：
蔬果部是超市生鮮部門中的陳列推廣部門，獨立經營以蔬菜、水果、幹果、南北幹貨、五穀雜糧為主的運作部門，以能為顧客提供新鮮、幹淨、可口、種類齊全的商品，合理的價格，優質的服務為宗旨。
蔬果部設有銷售區陳列貨架、冷藏庫、幹果庫、蔬果加工間四大場所，加工間有洗菜池、不鏽鋼台、洗手池、打包機、電子秤，以上設備都是加工整理商品的設施。

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