餐廳服務知識介紹(37個doc)

餐廳服務知識介紹目錄:
一、東北菜餐廳
二、中餐廚房
三、中餐餐廳
四、俄羅斯餐廳
五、冷菜組
六、切配間
七、吧台
八、咖啡廳
九、宴會廚房
十、宴會服務部
十一、宴會部
十二、宴會預訂部
十三、小賣部
十四、川菜餐廳
十五、德國餐廳
十六、快餐廳
十七、意大利餐廳
十八、服務台
十九、服務部
二十、服務酒吧
二十一、查頭組
二十二、湯醬組
二十三、滬菜餐廳
二十四、法國餐廳
二十五、海鮮組
二十六、烤爐間
二十七、燒臘組
二十八、熱菜組
二十九、粵菜餐廳
三十、蛋糕組
三十一、西班牙餐廳
三十二、西餐廚房
三十三、西餐餐廳
三十四、麵點組
三十五、餐飲服務部
三十六、飲料部
三十七、魯菜餐廳
..............................