全世界葡萄酒的分布情況(doc 56頁)

全世界葡萄酒的分布情況內容簡介:
葡萄酒概況：世界最大的葡萄酒生產國，出口量與法國並列前茅，產地麵積僅次於西班牙。 也是全世界最早的釀酒國家之一。但曆史文化對經濟發展生成負麵影響。葡萄品種古老、複雜和繁多以及冗長的酒廠和酒的名字都對其推廣產生負麵作用。最近20年，大量新派釀酒師引進外國葡萄品種，大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒，一連串的改革措施近年已取得實際成效，再加上每年的大型“Vinitaly”展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定，意大利酒已名聲大振。 著名產區：皮蒙、威尼托、托斯卡納。 飲食酒類—全世界葡萄酒分布葡萄酒文化（doc 56頁）
葡萄酒概況：20世紀80年代後進入較快的發展階段，現有葡萄酒廠總數在500家左右，主要的企業有張裕、長城、王朝、威龍、華夏等，均引進國際著名葡萄品種提高質量。 葡萄酒概況：受西班牙和意大利影響深遠，最有係統的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民後裔設立的。法國人引進的馬柏是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產於阿根廷的白葡萄Torrontes，全國有40％的葡萄園地種植，與馬柏共占總種植麵積的40％。
法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備天賜優厚的條件。 葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用於葡萄酒：葡萄酒裝瓶後透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒過了高峰期就無法飲用了。 C.法國葡萄酒花絮? 法國葡萄酒的守護神是聖-文森 Saint-Vincent, 法國許多葡萄酒產區每年都舉辦聖-文森節，豪飲佳釀。一般在每年1月，各產區在時間上有差別。查理曼大帝改紅為白： 在勃艮第產區，有家頂級酒莊叫"高頓－查理曼酒莊"，是法國著名的白葡萄酒酒莊。傳說，這裏原產上好的紅葡萄酒，公元8世紀時，法國國王查理曼大帝飲用此酒，怕 此酒染紅了他的大白胡子，下令改紅為白，才有了我們今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。法國最著名的白葡萄酒是波爾多產區的貴腐白葡萄酒 Chateau d'Yquem。傳說，酒莊 城堡的主人因為去外國打獵遲歸而耽誤了采摘時節，葡萄已經腐黴，但他仍然下令采摘釀造，酒香特異，竟然意外的發明了獨特的貴腐白葡萄酒。白葡萄酒：釀造時隻用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。 我們通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。

..............................